I Midt-Troms produseres det mye spennende mat og drikke, men kjenner vi egentlig til alt det gode som finnes rett rundt oss? Med dette prosjektet ønsker vi å få de lokale produktene mer synliggjort og tilgjengelig for folk som bor i regionen vår.
Reiselivsnæringen og lokalbefolkningen har etterlyst bedre synlighet og tilgjengelighet for lokal mat og drikke i Midt-Troms. Vi vet at regionen har et solid og mangfoldig utvalg av lokalprodusert mat, men det er lite kjennskap til hvem produsentene er – og hvor produktene kan kjøpes.
Med prosjektet «Mat fra Midt-Troms» ønsker vi å kartlegge alle produsenter av lokalmat i regionen. Målet er å synliggjøre produktene, både for lokalbefolkningen og for turist- og reiselivsnæringen. Dette vil kunne styrke markedet for lokalmat og bidra til økt verdiskaping.
Prosjektet skal også se nærmere på lokal matproduksjon i et beredskapsperspektiv. Vi vil undersøke hva som i dag produseres i regionen, og hvordan dette brukes av kommuner, statlige institusjoner og Forsvaret.
Større bruk av lokale råvarer vil på sikt bidra til økt selvforsyning og bedre matsikkerhet – samtidig som det gir økt støtte til lokale produsenter.
